De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château PAVIE MACQUIN 1967
Le Château Pavie Macquin est situé à Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il est classé Premier Grand Cru Classé B. À l'origine, le Château Pavie Macquin faisait partie du domaine du négociant du 19ème siècle Ferdinand Bouffard. Il a été racheté par Albert Macquin, qui s'est distingué individuellement comme un pionnier dans l'utilisation de porte-greffes pour lutter contre l'épidémie de phylloxéra. Les propriétaires actuels du château sont ses petits-enfants et arrière-petits-enfants, les familles Corre et Charpentier. Pavie Macquin borde désormais deux autres domaines Pavie, Château Pavie et Château Pavie-Decesse, qui appartiennent tous deux à Gérard Perse.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc