Domaine Andrée - Les Mines 2017
Domaine Andrée ligt in de appellatie Anjou, in de Loirevallei. De kleine kelder werd opgericht door Stéphane Erisée. Voordat hij het domein oprichtte, werkte hij samen met Antoine Foucault van Domaine du Collier. Hij exploiteert 5 hectare wijngaarden die hij biologisch teelt en produceert wijnen van de druivensoorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir en Grolleau Gris, waarbij hij de filosofie van minimale interventie volgt en zo min mogelijk sulfieten gebruikt in het wijnbereidingsproces.
Les Mines wordt gemaakt van Cabernet Franc waarvan de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken in het perceel 45 jaar is. De wijngaarden worden geteeld op een bodem die lijkt op een kolenmijn. Stéphane Erisée gelooft dat het bijzondere type metamorfe steen zwart is vanwege het hoge gehalte aan steenkool en grafiet. Deze bijzondere geologie geeft een uniek gevoel van mineraliteit in de wijn. Les Mines rijpt op barrique, waarvan 30% nieuw, gedurende 24 maanden voordat het wordt gebotteld.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc