Domaine Andrée - Les Mines 2017
Domaine Andrée ligger i appellationen Anjou i Loiredalen. Den lilla källaren grundades av Stéphane Erisée. Innan han skapade domaine arbetade han med Antoine Foucault från Domaine du Collier. Han driver 5 hektar vinodlingar som han odlar ekologiskt och producerar viner gjorda på druvsorterna Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir och Grolleau Gris, och följer filosofin om minimal intervention och använder minimalt med sulfiter i vinifieringsprocesserna.
Les Mines är gjord på Cabernet Franc där den genomsnittliga åldern på vinrankorna i parcellen är 45 år. Vinrankorna odlas på en jord som liknar en kolgruva. Stéphane Erisée tror att den speciella typen av metamorf sten är svart på grund av dess höga innehåll av kol och grafit. Denna speciella geologi ger en unik känsla av mineralitet i vinet. Les Mines lagras på barrique, varav 30% är nya, i 24 månader innan buteljering.
Druvsort: 100% Cabernet Franc