logo logo
Mijn account
| Mijn spaarpot : XX.xx €
| Registratie
0
Uw aankopen
Artikel
Wie zijn wij?  |    05 56 04 99 35
< Terug
Andere regio's > Wijn uit Tahiti

Domaine Dominique Auroy - Clos du Recif 2020
Atol Rangiroa

Domaine Dominique Auroy - Clos du Recif 2020

Domaine Dominique Auroy ligt op het atol Rangiroa in de Tuamotu-archipel in Frans-Polynesië. Het domein ligt op 5.000 km van het dichtstbijzijnde continent. Het technische team wordt momenteel geleid door Sébastien Thépenier. Als oenoloog zet hij het werk voort van zijn voorgangers (Thierry Chaumais, Bruno Corneaux) op het domein sinds 2002. Sinds oktober 2010 is het team begonnen met een biologische landbouwaanpak, met aandacht voor duurzame betrokkenheid en ethiek. De oogst vindt plaats om de 5 tot 5,5 maanden. In de praktijk vindt de oogst elk jaar op een andere datum plaats. De duur van de groeicyclus hangt af van de weersomstandigheden en de snoeidatum wordt beïnvloed door de maan en de getijden. Vanwege de weinig uitgesproken seizoenen is het de snoei die de groeicyclus genereert, stress veroorzaakt en de groei van nieuwe scheuten mogelijk maakt die zelf druiven zullen geven. Tegenwoordig produceert de wijngaard van Rangiroa alleen witte wijnen (Blanc de corail, Clos du Récif en Blanc moelleux) en roséwijnen (rosé nacarat).

Clos du Récif wordt gemaakt van Carignan Rouge-stokken van 15 tot 20 jaar oud, geplant als «franc de pied», zonder onderstam. De bodem is voornamelijk kalkhoudend. Deze bestaat uit de afbraak van het skelet van madrépore-koraal dat het koraalrif vormt, en algen vormen een van de voedingscomponenten. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens langzaam geperst met een pneumatische pers. Na een koude klaring van 16 uur begint de fermentatie spontaan met inheemse gisten. Aan het einde van de alcoholische fermentatie wordt de wijn overgeheveld om de grove droesem te verwijderen. De malolactische fermentatie vindt plaats op de fijne droesem en duurt 1 tot 3 maanden. Het merendeel van de wijn (80%) rijpt in roestvrijstalen tanks op fijne droesem gedurende 3 tot 6 maanden, de rest rijpt in Franse eikenhouten vaten (Nièvre en Allier) gedurende 4 tot 5 maanden. Het hout geeft textuur maar blijft vrij subtiel om dit bijzondere terroir tot uitdrukking te laten komen.

Druivenras: 100% Carignan Rouge (witte wijn gemaakt)


Per stuk
34.00 € Incl. BTW
28.33 € Excl. BTW
PRODUCT UITVERKOCHT
Doos van 3
102.00 € Incl. BTW
85.00 € Excl. BTW
PRODUCT UITVERKOCHT
TECHNISCH BLAD
  • Oogstjaar
    2020
  • Wit
  • Vulniveau
    Perfect (P)
  • Etiket
    Perfect
  • Capsule
    Perfect
  • Appellatie
    Atoll de Rangiroa
  • Privilegeclub-voordeel : 10 pts
  • +1.70 € / eenheid aan mijn spaarpot
TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN
Alle aangeboden wijnen zijn op voorraad en ook beschikbaar in onze winkel aan 3 rue Lucien Faure in BORDEAUX - Halte lijn B/7/32 Cité du vin
Hulp nodig? Neem contact met ons op via
05 56 04 99 35 of per e-mail

  • GRATIS LEVERING IN FRANKRIJK BIJ BESTELLING VANAF 200 €

  • VEILIGE BETALING

  • VERZENDING BINNEN 48 WERKDAGEN
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van onze producten en promoties!  

Afhalen ter plaatse

Onze winkel

Veilige betaling

Express verzending binnen 24/48u

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.