logotyp logotyp
Mitt konto
| Min bonus : XX.xx €
| Registrering
0
Dina köp
Artikel
Vem är vi?  |    05 56 04 99 35
< Tillbaka
Andra regioner > Vin från Tahiti

Domaine Dominique Auroy - Clos du Recif 2020
Atollen Rangiroa

Domaine Dominique Auroy - Clos du Recif 2020

Domaine Dominique Auroy ligger på atollen Rangiroa i Tuamotu-arkipelagen i Franska Polynesien. Egendomen ligger 5 000 km från närmaste kontinent. Det tekniska teamet leds för närvarande av Sébastien Thépenier. Som önolog fortsätter han arbetet från sina föregångare (Thierry Chaumais, Bruno Corneaux) på egendomen sedan 2002. Sedan oktober 2010 har teamet påbörjat en ekologisk odlingsprocess med fokus på hållbarhet och etik. Skörden sker var 5:e till 5½ månad. I praktiken sker skörden varje år på olika datum. Växtcykelns längd beror på väderförhållanden och beskärningsdatum påverkas av månen och tidvattnet. På grund av svaga årstider styr beskärningen växtcykeln, skapar stress och möjliggör framväxten av nya skott som själva kommer att ge druvor. Idag producerar vingården i Rangiroa endast vita viner (Blanc de corail, Clos du Récif och Blanc moelleux) och roséviner (rosé nacarat).

Clos du Récif görs av Carignan Rouge-rankor som är 15 till 20 år gamla och planterade som «franc de pied», utan ympstam. Jorden är huvudsakligen kalkrik. Den består av nedbrutet skelett från madrépore-koraller som utgör korallrevet, och alger utgör en del av näringen. Druvorna skördas för hand och pressas långsamt med pneumatisk press. Efter en kall klarning på 16 timmar startar jäsningen spontant med inhemska jäststammar. I slutet av alkoholjäsningen tappas vinet för att ta bort grovt sediment. Malolaktisk jäsning sker på fint sediment och varar 1 till 3 månader. Majoriteten av vinet (80%) lagras i rostfria ståltankar på fint sediment i 3 till 6 månader, resten lagras i franska ekfat (Nièvre och Allier) i 4 till 5 månader. Ektonerna tillför textur men är ganska diskreta för att låta detta speciella terroir uttrycka sig.

Druvsort: 100% Carignan Rouge (vinifierad som vitt vin)


Per enhet
34.00 € inkl. moms
28.33 € exkl. moms
PRODUKT SLUT
Låda med 3
102.00 € inkl. moms
85.00 € exkl. moms
PRODUKT SLUT
TEKNISKT BLAD
  • Årgång
    2020
  • Vitt
  • Nivå
    Perfekt nivå (P)
  • Etikett
    Perfekt
  • Kapsyl
    Perfekt
  • Appellation
    Atoll de Rangiroa
  • Privilegiumklubbens fördel : 10 pts
  • +1.70 € / enhet till min spargris
LÄGG TILL I MINA FAVORITER
Alla erbjudna viner finns i lager och är också tillgängliga i vår butik på 3 rue Lucien Faure i BORDEAUX - Stopp linje B/7/32 Cité du vin
Behöver du hjälp? Kontakta oss på
05 56 04 99 35 eller via e-post

  • FRI LEVERANS I FRANKRIKE FRÅN 200 €

  • SÄKER BETALNING

  • LEVERANS INOM 48 ARBETSTIMMAR
registrera dig för vårt nyhetsbrev för att hålla dig informerad om våra produkter och kampanjer!  

Upphämtning på plats

Vår butik

Säker betalning

Expressleverans inom 24/48h

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.