De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Rum M&G - Grogue Natural Ribeira da Cruz - 43%
Het merk M&G (Musica e Grogue) werd opgericht in 2017 door Simão Evora en Jean-Pierre Engelbach. De reeks bestaat uit ambachtelijke rum gemaakt van puur suikerrietsap uit Kaapverdië. Het suikerriet wordt geteeld zonder kunstmest of pesticiden en gedijt op vulkanische grond. Ondanks het tropische klimaat profiteert het van de uitzonderlijke irrigatie die de bron mogelijk maakt die het hele jaar door het leven in het dorp voedt. Twee soorten suikerriet domineren: de cana préta en de cana riscada. Het is het verse pure sap van deze twee soorten dat de rum een aromatische smaak geeft met tonen van fruit, suikerriet en kruiden. Musica E Grogue werkt samen met lokale producenten die hun ambachtelijke traditie hebben weten te combineren met verbeteringen in hun productiemiddelen voor distillatie. Men onderscheidt de Grogue Natural (typische witte rum van hun terroir) en de Grogue Velha die gerijpt is op eikenhouten vaten.
Deze Grogue Natural komt uit het terroir van Ribeira da Cruz op het eiland Santo Antão in Kaapverdië. 714 flessen zijn geproduceerd.