BEN NEVIS - Coire Leis - 46%
De Ben Nevis-distilleerderij, opgericht in 1825, is een van de oudste erkende distilleerderijen in Schotland. De distilleerderij ligt aan de voet van de hoogste berg van Schotland, de Ben Nevis, met een hoogte van 1.345 meter boven zeeniveau. Deze imposante berg vormt een indrukwekkende achtergrond voor het benadrukken van traditioneel Schots vakmanschap. De belangrijkste ingrediënten van een kwaliteitswhisky zijn water, gerst en gist, met een beetje turfrook.
Stromend vanaf de Ben Nevis zijn er twee kleine lochans (Coire Leis en Coire na’Ciste) die een constante en onophoudelijke bron van zuiver en schoon water bieden. De gerst is schoon en vlezig, volledig rond en vrij droog, met precies de juiste hoeveelheid eiwitten. De gist heeft de textuur van deeg of "mastiek" en is essentieel voor het fermentatieproces. De turf komt in de whisky via het water dat door de veengebieden stroomt tijdens de afdaling van de berg en door de geur van het vuur dat wordt aangestoken tijdens het productieproces. Sinds 1989 behoort de Ben Nevis-distilleerderij toe aan Nikka Whisky Distilling met hoofdkantoor in Tokio.
Uitgebracht in 2021 draagt Ben Nevis Coire Leis de naam van een van de belangrijkste waterbronnen van de distilleerderij, gelegen op de Ben Nevis zelf. Het is een Single Malt zonder leeftijdsaanduiding, gebotteld op 46% na rijping in first-fill bourbonvaten en "exclusief eiken" vaten.
Niet geturf