Clos des Centenaires - Luxe, Rust en Genot - Magnum 2019
De Clos des Centenaires ligt in de appellatie Costières-de-Nîmes en beslaat 7 hectare op een heuvel met Villafranchiaanse kiezelstenen. Clos des Centenaires behoort toe aan Luc Baudet en zijn vrouw Stéphanie. De bodems worden bewerkt met natuurlijke grasbegroeiing en een oppervlakkige ploegbewerking, met bijzondere zorg voor de biodynamische compost die zij elk jaar bereiden. De input is beperkt tot natuurlijke producten die zijn goedgekeurd voor biologische landbouw, zonder pesticiden.
De cuvée Luxe, Calme et Volupté bestaat uit Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (40%), Merlot (10%) en Syrah (10%). De vinificatie vindt plaats in betonnen tanks en de rijping in houten eiken vaten die voor één tot drie jaargangen worden gebruikt gedurende 12 maanden.
Druivensoorten: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot, 10% Merlot, 10% Syrah