Sindicat la Figuera - Garnatxa Negra 2018
Sindicat La Figuera is een kleine coöperatie gelegen in de bergen van Montsant, in Spanje. Het werd opgericht in 1932 in het kleine dorp La Figuera, dat op een hoogte van 600 meter ligt. Destijds waren er 25 bewoners betrokken bij het opzetten van de wijnmakerij en die bijdroegen met druiven voor de eerste jaargang. De Garnatxa, zoals de Catalanen het noemen, is altijd geplant rond La Figuera en is altijd de belangrijkste druivensoort die wordt gebruikt voor de vlaggenschipwijn van Sindicat. Terwijl Cariñena meestal wordt gemengd met Garnatxa in Montsant, staat La Figuera bekend om de schoonheid en elegantie van zijn pure Garnatxa-wijnen en is het een van de weinige plaatsen waar deze alleen wordt gebotteld. De stad bloeide tot halverwege de jaren 1950, toen een grote storm de regio verwoestte en het jaar daarop een zware vorst plaatsvond. De bewoners vluchtten en een groot deel van de wijngaarden werd vernietigd en verlaten. Tegenwoordig telt het dorp nauwelijks 80 inwoners.
Sindicat La Figuera werkt met 25 hectare Garnatxa Fina en de wijngaarden zijn tussen de 20 en 70 jaar oud. De wijnen worden gefermenteerd met inheemse gisten in ondergrondse betonnen tanks met minimale temperatuurcontrole, waar ze ongeveer 9 maanden rijpen op fijne droesem voordat ze worden gebotteld met een lichte klaring en filtratie.
Druivensoort: 100% Garnatxa