Domaine Bornard - Le Ginglet - Trousseau 2019
Domaine Bornard is een van de meest gerenommeerde in de Jura. Oorspronkelijk afkomstig uit het dorp Pupillin, werkte Philippe Bornard altijd al in de wijngaard, maar verkocht zijn druiven aan de coöperatieve kelder van het dorp voordat hij in 2005 de stap zette om zijn eigen wijnen te produceren. Sinds 4 december 2017 is Philippe Bornard met pensioen en is het zijn zoon Tony Bornard die nu aan het roer staat nadat hij het familiebedrijf heeft overgenomen en samengevoegd met zijn eigen wijngaard. Tegenwoordig is de totale oppervlakte 11,2 hectare. Hij zet het beheer van de wijngaard voort met gecertificeerde biologische landbouw en biodynamische praktijken, met minimale interventie om "natuurlijke" wijnen te verkrijgen, vaak zonder zwavel, terwijl er geëxperimenteerd wordt die soms afwijken van traditionele codes.
Druivensoort: 100% Trousseau
/REPETER_etoile>