Domaine Bornard - Le Ginglet - Trousseau 2019
Domaine Bornard er et af de mest anerkendte i Jura. Oprindeligt fra landsbyen Pupillin, har Philippe Bornard altid arbejdet med vinmarkerne, men solgte sine druer til landsbyens kooperativ før han i 2005 tog skridtet til selv at producere sine egne vine. Siden den 4. december 2017 er Philippe Bornard gået på pension, og det er hans søn Tony Bornard, der i dag styrer efter at have købt den familieejede vingård og fusioneret den med sin egen vinmark. I dag er det samlede areal 11,2 hektar. Han fortsætter driften af vinmarken med certificeret økologisk landbrug og biodynamiske praksisser, med minimal intervention for at opnå "naturlige" vine, ofte uden svovl, samtidig med at der eksperimenteres, som nogle gange afviger fra traditionelle koder.
Druesort: 100% Trousseau
/REPETER_etoile>