Domaine Vico - Clos Venturi - 1769 - Rosé 2021
Clos Venturi ligt in de gemeente Piedigriggio, in het centrum van Corsica. Het domein wordt beheerd door Emmanuel Venturi. Zijn vader, opgeleid in oenologie, leidde eerst de coöperatie van Casinca aan de oostkust van Corsica. In de jaren 1980 kocht hij een prachtig domein in moeilijkheden: Domaine de Vico. Emmanuels jeugd en adolescentie werden bepaald door deze twee plaatsen. Emmanuel vertrok naar het vasteland om te studeren (rechten, handelsschool, DESS in duurzame toerisme), maar zijn liefde voor het eiland van schoonheid bracht hem terug naar het familiebedrijf. Toen vertelde zijn vader hem over een project dat hij sinds de aankoop van het domein had: de oprichting van Clos Venturi, een geïsoleerde omheining met een eigen identiteit, een koeler klimaat met atypische bodems. Clos Venturi, opgericht in 2005, is een perceel van 28 hectare gelegen op een heuvel van miocene zandsteen die op een magmatisch gebied ligt. De gemiddelde hoogte van de wijngaarden is 480 meter. Biodynamische wijnbouw van autochtone druivensoorten wordt al ongeveer tien jaar toegepast. Het domein is gecertificeerd biologisch en is in overgang naar biodynamische certificering. Emmanuel Venturi heeft ook een bijenhouderij en houdt schapen en kippen uit milieubewustzijn.
Clos Venturi 1769 Rosé wordt gemaakt van Sciaccarellu geteeld op zandsteen met een zuid/zuid-oostelijke oriëntatie op hoge hellingen. De oogst is volledig handmatig geplukt en volledig ontsteeld, en er wordt een schilmaceratie van enkele uren uitgevoerd. Na pneumatische persing vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. De rijping duurt 6 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks met regelmatige bâtonnage.
Druivensoort: 100% Sciaccarellu