Domaine Vico - Clos Venturi - 1769 - Rosé 2021
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrum af Korsika. Ejendommen drives af Emmanuel Venturi. Hans far, uddannet i ønologi, ledte først kooperativet i Casinca på Korsikas østkyst. I 1980'erne købte han en smuk ejendom i vanskeligheder: Domaine de Vico. Emmanuels barndom og ungdom blev præget af disse to steder. Emmanuel tog til fastlandet for at studere (jura, handelsskole, DESS i bæredygtig turisme), men hans kærlighed til skønhedsøen fik ham til at vende tilbage til familieejendommen. Det var da hans far fortalte ham om et projekt, han havde siden købet af ejendommen: oprettelsen af Clos Venturi, en isoleret indhegning med sin egen identitet, et køligere klima med atypiske jordbundsforhold. Clos Venturi, oprettet i 2005, er en parcel på 28 hektar beliggende på en bakke af miocæne sandsten, der ligger på et magmatisk område. Vinmarkernes gennemsnitlige højde er 480 meter. Biodynamisk dyrkning af lokale druesorter har været praktiseret i omkring ti år. Ejendommen er certificeret økologisk og er under konvertering til biodynamisk certificering. Emmanuel Venturi driver også biavl og opdræt af får og høns af miljømæssige overbevisninger.
Clos Venturi 1769 Rosé fremstilles af Sciaccarellu dyrket på sandsten med en syd/sydøstlig orientering på høje skråninger. Høsten er fuldstændig håndplukket og helt afstilket, og der foretages en skindmaceration i nogle timer. Efter pneumatisk presning foregår gæringen i rustfrit ståltank med naturlige gærstammer. Modningen varer 6 måneder på fine bærme i rustfrit ståltank med regelmæssig omrøring.
Druesort: 100% Sciaccarellu