De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Henri Milan - Le Premier - Pinot noir 2020
Domaine Milan ligt in Saint-Rémy-de-Provence nabij de Alpilles in Provence. Het is een familiebedrijf dat werd opgericht door Robert Milan, vervolgens overgedragen aan zijn zoon Henri en dat tegenwoordig wordt beheerd door zijn kinderen Emmanuelle en Théophile. Het domein profiteert van een microklimaat, beschermd door de lokale fauna en flora, tussen de Alpen en de Middellandse Zee. De percelen, verdeeld over 20 hectare, worden verbouwd op verschillende soorten terroir, voornamelijk bestaande uit blauwe mergel op kalksteenpuin. Het domein, gecertificeerd biologisch sinds 2002, experimenteert met biodynamiek.
Druivensoort: 100% Pinot Noir