Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Henri Milan - Le Premier - Pinot noir 2020
Domaine Milan ligger i Saint-Rémy-de-Provence nær Alpilles i Provence. Det er en familieejendom, der blev grundlagt af Robert Milan, derefter overdraget til hans søn Henri og som i dag drives af hans børn Emmanuelle og Théophile. Ejendommen nyder godt af et mikroklima, beskyttet af det lokale dyre- og planteliv, mellem Alperne og Middelhavet. Parcelterne, der er fordelt på 20 hektar, dyrkes på flere typer terroir, hovedsageligt bestående af blå mergel på kalkstensskred. Ejendommen, certificeret i økologisk landbrug siden 2002, eksperimenterer med biodynamik.
Druesort: 100% Pinot Noir