Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Henri Milan - Le Premier - Pinot noir 2020
Domaine Milan ligger i Saint-Rémy-de-Provence nära Alpilles i Provence. Det är en familjegård som grundades av Robert Milan, sedan överlämnades till hans son Henri och som idag drivs av hans barn Emmanuelle och Théophile. Gården har ett mikroklimat, skyddat av det lokala djur- och växtlivet, mellan Alperna och Medelhavet. Parcelarna, som är fördelade på 20 hektar, odlas på flera typer av terroir, huvudsakligen bestående av blå lera på kalkstensras. Gården, certifierad för ekologiskt jordbruk sedan 2002, experimenterar med biodynamik.
Druvsort: 100% Pinot Noir