De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MARTET - Réserve de Famille - Magnum 2019
Le Château Martet se situe sur la commune d’Eynesse, en appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, à 25km de Saint-Emilion dans la région viticole de Bordeaux. Il appartient à la famille de Coninck. En 1993, Patrick de Coninck, un négociant en vins à Bruxelles, entame un lourd programme de restructuration du vignoble qui se termine en 2006 : arrachage des cépages mal adaptés au sol, arrachage de la vigne large à trop faible densité de plantation, cuvier entièrement refait, agrandissement des chais à barriques… Dès 1998, il fait confiance à Louis Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) pour le conseiller tant en viticulture qu'en œnologie. Le vignoble de 33 hectares se situe sur les coteaux dominant la Dordogne et est conduit selon les principes de l’agriculture raisonnée, avec une certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2020. Le cépage phare est le Merlot puisqu’il représente 20 hectares de la surface plantée en vignes. En 2016, Patrick de Coninck disparaît et sa famille décide de lui rendre hommage en créant la cuvée « La Fierté de mon Père ». Depuis 2021, Nina Mitjavile est Vigneronne Conseil pour la propriété.
La Réserve de Famille est la cuvée phare du Château, élaborée à partir de 17 hectares de vignes de Merlot cultivées sur un terroir de graves ferreuses argilo calcaire. Le vin est élevé 18 mois en barriques neuves de chez Radoux.
Cépage : 100% Merlot