De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Melifera - Gin aux fleurs d'immortelle - Edizione Corza - 43%
Melifera est une marque de Gin inspirée de l’Île d’Oléron, sur la côte Atlantique. Les Gins sont élaborés avec 9 botaniques dont des fleurs d’Immortelle, cultivées par des producteurs de l’île en agriculture biologique certifiée afin de participer à son développement durable. L’entreprise est engagée à la préservation de l’abeille noire dans le nord de l’île et a pour projet de contribuer au renforcement naturel du milieu dunaire. Les Gins sont distillés localement dans une distillerie au savoir-faire ancestral.
L’édition Corsa du Gin Melifera est née de l’envie de faire voyager le Gin des dunes d’Oléron au maquis Corse. Les fleurs d’Immortelle poussent en grand nombre sur les surfaces rocheuses et les chemins corses. Ce Gin est toujours distillé en Charente Maritime, mais l’edizione Corsa intègre dans sa recette des immortelles récoltées et distillées à Saint-Florent, dans le nord de l’île Corse. Elles sont mélangées avec 17 autres botaniques.