Giacomo Borgogno - Barbera d'Alba Superiore 2020
Giacomo Borgogno e Figli is een wijndomein gelegen in Piemonte, in het noordwesten van Italië. Het bedrijf werd opgericht door Bartolomeo Borgogno in 1761. Borgogno is beroemd om zijn praktijk om wijnen meer dan een decennium te bewaren voordat ze te koop worden aangeboden: Cesare Borgogno begon dit signatuurbeleid toen hij in de jaren 1920 de leiding overnam. In 2008 werd het domein verkocht aan de familie Farinetti. De kelder bevindt zich in het centrum van de stad Barolo, met kelders uitgehouwen in de heuvel. Borgogno gebruikt traditionele wijnbereidingsmethoden, waaronder inheemse gisten, lange fermentaties en het gebruik van grote Slavonische eikenhouten vaten.
De Barbera d'Alba Superiore 2020 is gemaakt van Barbera geteeld op Madonna di Como in Alba. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens ontsteeld. De fermentatie is spontaan in grote betonnen tanks en duurt 12 dagen. Dit wordt gevolgd door een zachte persing en rijping in grote eikenhouten vaten gedurende 10 maanden. De wijn wordt vervolgens nog eens 4 maanden op fles gerijpt.
Druivensoort: 100% Barbera