Domaine Joseph Chamonard - Fleurie - Droit de Véto 2020
Het Domaine Joseph Chamonard is een kleine wijngaard gelegen in het hart van Beaujolais en wordt beheerd door Geneviève en Jean-Claude Chanudet (bijnaam "Le Chat"). Het domein is gevestigd op de appellaties Morgon en Fleurie sinds de 18e eeuw, en de leeftijd van de wijngaarden ligt tussen 60 en 90 jaar. De terroir bestaat uit roze graniet, verweerde rotsen en broze leisteen, gericht op het zuiden. De percelen in Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras en le Colombier) liggen in de gemeente Villié-Morgon. Domaine Chamonard exploiteert ook een halve hectare wijngaarden op de mooiste heuvel van Fleurie, op 400 meter hoogte.
De wijngaarden worden biologisch geteeld met respect voor het milieu: zonder chemische producten, met handmatige oogst en lichte bodembewerking. In de kelders worden alleen inheemse gisten gebruikt tijdens de fermentatie en is de menselijke tussenkomst minimaal, in dezelfde geest als natuurwijnen.
Droit de Véto is een cuvée van Domaine Chamonard, vinificeerd door Jeanne Chanudet, de dochter van Jean-Claude Chanudet. Na het behalen van haar dierenartsexamen besloot ze terug te keren naar het familiebedrijf en verwierf ze 4 hectare wijngaarden in het wijngebied Morgon, bovenop de bestaande 4 hectare rond Corcelette en nog een andere in Fleurie. Net als haar vader worden de wijngaarden nog steeds zonder chemische producten bewerkt, met handmatige oogst en lichte bodembewerking. In de kelder worden alleen inheemse gisten gebruikt voor de fermentatie en is de tussenkomst minimaal. Deze cuvée is gemaakt van wijnstokken van het perceel gelegen in Fleurie.
Druivensoort: 100% Gamay