Domaine Joseph Chamonard - Fleurie - Droit de Véto 2020
Den Domaine Joseph Chamonard er en lille vingård beliggende i hjertet af Beaujolais og drives af Geneviève og Jean-Claude Chanudet (kaldet "Le Chat"). Domaine er placeret på appellationerne Morgon og Fleurie siden det 18.århundrede, og vinmarkernes alder er mellem 60 og 90 år. Terroiret består af rosa granit, nedbrudte klipper og smuldrende skifer, eksponeret mod syd. Parcellerne i Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras og le Colombier) ligger i kommunen Villié-Morgon. Domaine Chamonard dyrker også en halv hektar vinmarker på den smukkeste bakke i Fleurie, i 400 meters højde.
Vinmarkerne dyrkes økologisk med respekt for miljøet: uden kemiske produkter, med manuel høst og let jordbearbejdning. I vinkælderen anvendes kun naturlige gærstammer under fermenteringen, og den menneskelige indgriben er minimal, i samme ånd som naturvine.
Droit de Véto er en cuvée fra Domaine Chamonard vinificeret af Jeanne Chanudet, datter af Jean-Claude Chanudet. Efter at have opnået sin veterinæreksamen besluttede hun sig for at vende tilbage til familievirksomheden og erhvervede 4 hektar vinmarker i Morgon-vinområdet, som kom oveni de eksisterende 4 hektar omkring Corcelette og en anden i Fleurie. Ligesom sin far dyrkes vinmarkerne stadig uden kemiske produkter, med manuel høst og let jordbearbejdning. I kælderen anvendes kun naturlige gærstammer til fermenteringen, og indgrebet er minimalt. Denne cuvée er lavet af vinstokke fra parcellen beliggende i Fleurie.
Druesort: 100% Gamay