Domaine Vacheron - Belle Dame 2020
Domaine Vacheron ligt in Sancerre, in de Loire-vallei. Het familiebezit, opgericht door Maurice Vacheron begin 1900, wordt tegenwoordig beheerd door de neven van de derde generatie wijnbouwers, Jean-Laurent en Jean-Dominique Vacheron. Sinds 2004 wordt het 48 hectare grote domein biologisch-dynamisch gecertificeerd beheerd. Deze overgang naar biodynamische praktijken is gemaakt om de verschillende terroirs van Sancerre in de wijnen tot hun recht te laten komen; Domaine Vacheron is aangeplant op vuursteenbodems, op basis van klei-kalksteen, bedekt met vuursteen. In de wijngaard wordt alles met de hand geoogst en de enige toegestane meststof is compost. In de kelder zijn de tanks het belangrijkste fermentatievat, terwijl een minimale hoeveelheid eikenhout wordt gebruikt op sommige percelen.
Belle Dame is een cuvée van een specifieke locatie, uitsluitend afkomstig van vuursteenterroirs. De wijnstokken zijn geplant in 1990 en profiteren van een zuidoostelijke ligging, gunstig voor de rijping van Pinot Noir.
Druivensoort: 100% Pinot Noir