Adriatico - Caroni Rum Cask - 28%
Adriatico is gecreëerd door Jean-Robert Bellanger in de Puglia, Italië. Zijn moeder voegde gewoonlijk twee druppels Amaretto toe aan zijn favoriete dessert: Tiramisu. Deze nieuwe generatie Amaretto wordt uitsluitend gemaakt met natuurlijke ingrediënten van hoge kwaliteit, geproduceerd in Italië. De gebruikte amandelen zijn de amandelen uit Puglia, bekend om hun uitstekende smaak, evenals de Filippo Cea amandelen. Ze worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens urenlang geroosterd voordat ze een maceratie- en distillatieproces ondergaan. Ze worden daarna gecombineerd met tonen van vanille, kaneel, cacao en een vleugje koffie. Rietsuiker wordt in mindere mate gebruikt dan bij traditionele Amaretto. Ten slotte voegt Jean-Robert een snufje zout uit Margherita di Savoia toe om een delicate toets te geven die doet denken aan de Adriatische Zee.
Deze Amaretto is 12 maanden gerijpt in rumvaten die eerder Caroni bevatten. Deze editie is beperkt tot 1.500 flessen.