De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Quinta do Noval - Petit Verdot 2018
Quinta do Noval is een Porto-huis opgericht in 1715, en een van de weinige die zich in het hart van de Douro-vallei bevindt, in plaats van in Villa Nova de Gaia, in Portugal. Het dankt zijn naam aan zijn beroemdste wijngaard, namelijk Quinta do Noval. Het merendeel van de wijngaarden van de quinta zijn beplant met de nobele druivensoorten van de Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao. De druiven worden geteeld op een mengeling van leisteen- en kleigrond, maar de aanwezigheid van stenen rond de wijnstokken maakt de oogst moeilijk voor de wijnbouwers. Een grootschalige herbeplanting van de wijngaarden werd gestart in 1994, en elk perceel werd beplant met een variëteit die het beste bij de bodem, hoogte en blootstelling paste. In het hart van de wijngaard van Quinta do Noval bevindt zich een klein perceel niet-geënte wijnstokken die het geluk hadden de verwoesting door phylloxera in de 19e eeuw te vermijden. Sinds 1993 is de algemeen directeur Christian Seely, die ook verantwoordelijk is voor vele wijngaarden in Europa binnen de AXA Millesimes-groep. Deze investeringsgroep bezit ook domeinen zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en Disznókő in Hongarije.
Deze wijn is gemaakt van Petit Verdot afkomstig van wijngaarden gelegen in de Douro-vallei. De druiven worden 7 dagen vergist in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische gisting van 2 weken. De wijn rijpt 12 maanden in barriques, waarvan de helft in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Druivensoort: 100% Petit Verdot