De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Copper Dog - Blended Malt Whisky - 40%
Copper Dog est un Blend de la région du Speyside, en Écosse. Il a été créé par Piers Adam, entrepreneur et fondateur de certains des bars et clubs les plus influents au monde, dont les emblématiques Mahiki et Whiskey Mist de Londres. En 2014, il achète l'hôtel Craigellachie. Inspiré par les contes locaux des contrebandiers du Speyside, il a baptisé le pub de l'hôtel le Copper Dog et a lancé la création d'un whisky du même nom, testant la recette sur des pubers locaux très reconnaissants.
Huit Single Malts différents du Speyside sont combinés par le maître mélangeur Stuart Morrison pour créer ce whisky. Il est conçu pour être dégusté pur ou dans des cocktails et des boissons mélangées.
Non Tourbé