Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Copper Dog - Blended Malt Whisky - 40%
Copper Dog est un Blend de la région du Speyside, en Écosse. Il a été créé par Piers Adam, entrepreneur et fondateur de certains des bars et clubs les plus influents au monde, dont les emblématiques Mahiki et Whiskey Mist de Londres. En 2014, il achète l'hôtel Craigellachie. Inspiré par les contes locaux des contrebandiers du Speyside, il a baptisé le pub de l'hôtel le Copper Dog et a lancé la création d'un whisky du même nom, testant la recette sur des pubers locaux très reconnaissants.
Huit Single Malts différents du Speyside sont combinés par le maître mélangeur Stuart Morrison pour créer ce whisky. Il est conçu pour être dégusté pur ou dans des cocktails et des boissons mélangées.
Non Tourbé