De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine BERTAGNA - Vougeot 1er Cru Les Cras - Wit 2020
Domaine Bertagna ligt in Vougeot, in de Côte de Nuits in Bourgogne. De wijngaard van 17 hectare produceert wijnen onder regionale appellaties, dorpen, premiers crus en grands crus. Eva Reh, afkomstig uit een wijnmakersfamilie uit de Moezelvallei in Duitsland, groeide op tussen de wijngaarden en ontdekte een liefde voor de aarde en een passie voor wijn die van generatie op generatie werd doorgegeven. In 1988 verhuisde Eva naar Frankrijk om Domaine Bertagna te beheren en te herstructureren, dat in 1982 door haar vader werd gekocht. Het werk op het land gebeurt met een filosofie die respect voor het terroir predikt en steunt op een doordachte, ecologische en verantwoorde bestrijding.
De Vougeot Premier Cru Les Cras Blanc wordt geproduceerd van Chardonnay geteeld op 0,55 hectare. De oogst is handmatig en de trossen worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en op de sorteertafel in de kelder. De hele oogst wordt zacht geperst voor een geleidelijke extractie van de sappen. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 30% nieuw, gedurende 12 tot 16 maanden.
Druivensoort: 100% Chardonnay