De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Ducru Beaucaillou - Le Petit Caillou 2016
Het Château Ducru-Beaucaillou ligt in de appellatie Saint-Julien in Médoc, Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Second Grand Cru Classé in de Bordeaux-classificatie van 1855. De wijngaard van 75 hectare ligt in het zuidoosten van de appellatie, nabij het dorp Beychevelle en grenst aan Branaire-Ducru. Het ligt dicht bij de rivier, die beschermt tegen vorst en hagel, en op de diepste grindlagen, wat de drainage verbetert, de avondwarmte en een beschermende laag die voorkomt dat de ondergrond uitdroogt tijdens hittegolven. Alluviale afzettingen en een hoog kleigehalte verrijken de bodem, en de wijngaard dankt zijn naam aan deze "mooie kiezelstenen". In 1942 nam Francis Borie Ducru-Beaucaillou in erfpacht van Fernand Odon Desbarats de Burke. De gedreven handelaar uit Corrèze was ook een gepassioneerde wijnbouwer op Château Haut Batailley, een Grand Cru geclassificeerd domein in de naburige gemeente Pauillac. In 1959 begon Jean-Eugène Borie, die zijn vader opvolgde, een zorgvuldig herstelwerk van de wijngaard en de kelders. Hij liet de familiehandel snel achter zich en wijdde zich aan de ontwikkeling en modernisering van het domein om het volledig in dienst te stellen van de wijnen van het kasteel.
Le Petit Caillou wordt gemaakt van gedowngrade percelen van de wijngaard van Ducru-Beaucaillou. Het is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De vinificatie vindt plaats in tanks. De wijn wordt vervolgens gerijpt in vaten met een aandeel nieuw hout.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc