WEMYSS - Kingsbarns - New Make Spirit - 20cl - 63,5%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland. Het bedrijf werd opgericht in 2005 door het broer-en-zusterpaar William en Isabella Wemyss. De familie heeft directe banden met de Schotse whiskygeschiedenis, toen Haig de eerste distilleerderij op hun land bouwde in het Koninkrijk Fife in 1840. Het land wordt al tientallen jaren gebruikt om kwaliteitsgerst te verbouwen en blijft het beste leveren aan de mouterijen voor whiskyproductie. Geïnspireerd door zijn tijd met wijnblendingspecialisten in Zuid-Frankrijk, werd William Wemyss geïnspireerd om onderscheidende en gedurfde Schotse whisky's te creëren. Isabella Wemyss, met haar oog en neus voor compromisloze kwaliteit, schaft Single Malts uit Schotland en de beste vaten van over de hele wereld aan. Met de vaardigheden van hun vertrouwde Master Blender gebruiken ze deze waardevolle ingrediënten en transformeren ze deze in nieuwe en smaakvolle creaties.
Een "New Make" is de alcoholhoudende vloeistof met een hoog alcoholpercentage die vrijkomt uit de pot still tijdens de productie van sterke drank. Het kan worden verkocht als volledig ongerijpt of met minimale rijping.
