Domaine des Closiers - Les Coudraies - Jéroboam 3 Liter 2020
Domaine des Closiers ligt in Parnay, in het hart van de appellatie Saumur Champigny, in de Loire-vallei. De "closiers" waren wijnbouwers die werkten in de wijngaarden en woonden in troglodietenwoningen aan de voet van de helling. Het domein beslaat 15 hectare op een klei-kalkstenen bodem met wijngaarden waarvan de gemiddelde leeftijd 35 jaar is. Het domein wordt al 5 generaties gewaardeerd en wordt vandaag beheerd door Anatole de La Brosse met Pierre Derouin als bedrijfsleider en Loïc Yven. De wijngaard behaalde in 2017 het label Haute Valeur Environnementale (HVE 3) dankzij de aandacht voor de ontwikkeling van biodiversiteit. Het domein is ook begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw met de hulp van Michel Chevré, technisch adviseur van het domein en exploitant van Clos de l'Écotard.
De cuvée Les Coudraies wordt gemaakt van de gelijknamige percelen met Cabernet Franc gelegen op de hellingen van Parnay. De druiven worden met de hand geoogst, vervolgens ontsteeld en gesorteerd. Daarna ondergaat de druif een koude pre-fermentatieve maceratie voordat de fermentatie begint. De totale maceratietijd is ongeveer 1 maand, gevolgd door 6 tot 8 maanden rijping in tanks.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc