De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA LAGUNE 2010
Le Château La Lagune se situe dans le Haut-Médoc de la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Troisième Grand Cru Classé dans le classement de 1855. La propriété a été fondée en 1724 mais dans les années 1950, elle a été presque abandonnée à la suite de la Seconde Guerre mondiale, de la dépression économique et des gelées de 1956. Elle a été sauvée en 1958 par Georges Brunette. Depuis 2000, la propriété appartient au milliardaire suisse Jean-Jacques Frey et à sa famille. La vigneronne en chef Caroline Frey, la fille de Jean-Jacques, produit également du vin à partir d'un petit vignoble à Fully, dans la région viticole du Valais suisse. Le vignoble de La Lagune, cultivé en agriculture biologique non certifiée, couvre 80 hectares sur une colline de gravier orientée au sud de galets blancs bien drainés qui reflètent le soleil sur le fruit, aidant à la maturation.
Château La Lagune 2010 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) et Petit Verdot (10%). La vinification se déroule en cuve inox puis le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne, dont 55% sont neuves.
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot