De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Agrapart - Mineral 2016
Champagne Agrapart est un propriétaire Récoltant-Manipulant dans la Côte des Blancs à Avize, en Champagne. Le domaine a été fondé au 19ème siècle par Arthur Agrapart, puis développé par son petit-fils Pierre dans les années 1950 et 1960. Le vignoble de 12 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Les raisins sont récoltés et pressés naturellement. Les sols des vignobles ont toujours été entretenus par le labour et chaque année à la vigne, un compost d’ingrédients locaux est appliqué. La vie biologique des sols génère santé et productivité du vignoble. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Agrapart Minéral est un Blanc de Blancs Grand Cru, issue d’une vieille vigne de Chardonnay d’Avize (parcelle Champbouton) et Cramant (parcelle Bionnes), récoltée en 2016 sur des terroirs très calcaires. Le vin est élevé pour la moitié en fût de chêne, sans filtration. Il a été mis en bouteille en mai 2017 puis dégorgé en septembre 2022. C’est un Champagne Extra-Brut dosé à 3 g/L.
Cépage : 100% Chardonnay