De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Giraud - Lirac - Les Sables d'Arène 2021
Domaine Giraud ligt in Châteauneuf-du-Pape, in het zuidelijke Rhônegebied. Het werd opgericht door Pierre Giraud, zoon van wijnbouwers, en zijn vrouw Mirelle, wiens familie de distilleerderij van het dorp bezat. In 1974 besloten zij 4 hectare wijngaard in pacht te exploiteren. Ze produceerden hun eerste jaargang in 1981 nadat ze de oude familiedistilleerderij hadden omgebouwd tot een kelder voor de vinificatie en het rijpen van hun wijnen. Ze breidden het wijndomein uit in de loop der jaren en droegen het vanaf 1998 over aan hun kinderen Marie en François. Ze zetten zich in voor perceelsselectie, renovatie van de kelder en begonnen in 2008 met de omschakeling naar biologische landbouw. Tegenwoordig zijn de 35 hectare van het domein biologisch gecertificeerd.
Les Sables d’Arène is een assemblage van Grenache met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 60 jaar (60%), Syrah (20%) en Mourvèdre (20%).
Druivensoorten: 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre