De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château POTENSAC 1983
Château Potensac ligt in de Médoc-regio van Bordeaux. Het werd traditioneel doorgegeven via de vrouwelijke lijn totdat de huidige eigenaar Jean-Hubert Delon het erfde van zijn grootmoeder van vaderskant, Georgette Liquard. De familie Delon bezit nog twee andere Bordeaux-domeinen, Château Nénin in Pomerol en het prestigieuze Second Cru Classé Château Léoville-Las Cases in Saint-Julien. Château Potensac was een van de negen producenten die de status van Cru Bourgeois Exceptionnel verkregen bij de herclassificatie van 2003.
Château Potensac is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Het millésime 1983 voor Bordeaux was over het algemeen zeer goed. Het groeiseizoen begon met een koude winter en een koele, vochtige lente. Echter, milde omstandigheden vestigden zich kort daarna, wat bijna perfecte knopzetting en bloei mogelijk maakte, en ondanks een korte periode van frisheid stegen de temperaturen in juli snel. Augustus, hoewel nog warm, bracht overvloedige regenval die de wijnstok verlichtte. September bracht drogere en zonnigere omstandigheden die een gezonde oogst mogelijk maakten.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc