Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château POTENSAC 1983
Château Potensac ligger i Médoc i Bordeaux-regionen. Det överfördes traditionellt genom den kvinnliga linjen tills den nuvarande ägaren Jean-Hubert Delon ärvde det från sin farmor, Georgette Liquard. Familjen Delon äger två andra Bordeaux-domäner, Château Nénin i Pomerol och det prestigefyllda Second Cru Classé Château Léoville-Las Cases i Saint-Julien. Château Potensac var en av de nio producenter som erhöll status som Cru Bourgeois Exceptionnel vid omklassificeringen 2003.
Château Potensac är en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Årgången 1983 för Bordeaux var generellt mycket bra. Växtsäsongen började med en kall vinter och en sval och fuktig vår. Dock inföll milda förhållanden kort därefter, vilket möjliggjorde nästan perfekt knoppning och blomning, och trots en kort period av kyla steg temperaturerna kraftigt i juli. Augusti, även om den fortfarande var varm, förde med sig rikliga regn som lindrade vinrankan. September förde med sig torrare och soligare förhållanden som möjliggjorde en hälsosam skörd.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc