CHARTREUSE - Likeur van het 9e Eeuwfeest - Editie 2023 - 47%
De Orde van de Chartreuse bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605 in een kartuizerklooster in Vauvert, een kleine voorstad van Parijs, de monniken een geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript van een "Elixir" genaamd "Elixir of Longue Vie". Dit manuscript was waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw met uitgebreide kennis van kruiden en met de vaardigheid om 130 daarvan samen te stellen, te infuseren en te macereren tot een perfect uitgebalanceerde tonic. Het recept van het manuscript was zo complex dat alleen delen ervan werden begrepen en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd het manuscript naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, in de bergen nabij Grenoble gestuurd. De apotheker van het klooster, broeder Jérôme Maubec, slaagde erin het mysterie te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische formule voor de bereiding van het Elixir in 1764. In 1903 nationaliseerde de Franse regering de distilleerderij van Chartreuse en werden de monniken verdreven. Bij het faillissement in 1929 herwonnen de monniken het eigendom van het merk Chartreuse. Ze keerden terug naar hun distilleerderij, gebouwd in 1860 in Fourvoirie, niet ver van het klooster, en hervatten de productie van de echte Chartreuse-likeuren. In 1935 werd Fourvoirie bijna verwoest door een aardverschuiving; de productie werd overgebracht naar Voiron, waar deze zich vandaag bevindt.
De selectie, het malen en mengen van de geheime kruiden, planten en andere medicinale planten die worden gebruikt bij de productie van de likeuren, wordt uitgevoerd in het klooster door twee monniken. Zodra de ingrediënten zijn gemengd, worden ze naar Voiron gebracht waar ze eerst worden gemacereerd in zorgvuldig geselecteerde alcohol en vervolgens gedistilleerd. Ten slotte worden deze likeuren meerdere jaren gerijpt in enorme eikenhouten vaten en geplaatst in de rijpingskelder die de langste rijpingstijden ter wereld heeft.
De Likeur van het 9e Eeuwfeest werd gecreëerd in 1984 ter herdenking van het 900-jarig jubileum van de Chartreuse-monniken: de stichting van het klooster La Grande Chartreuse in 1084.
/REPETER_etoile>