De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Braud & Quennesson - Witte Agricole Rum - 50%
Braud & Quennesson is gevestigd in Marin, op Martinique. Deze distilleerderij is gevestigd op Habitation Grands Fonds, in het zuiden van het eiland. Opgericht in 2022, eert het merk de oprichters van de oude fabriek in Marin, Charles-Jean Braud en Joseph Quennesson. De suikerriet, geteeld op het landgoed, wordt eenmaal per jaar geoogst nadat het suiker en zon heeft opgenomen tijdens het droge seizoen. Stéphanie Dufour, de keldermeester, volgt en respecteert de intenties van de natuur om de smaken en de essentie van het riet uit te drukken die terug te vinden zijn in haar kristalheldere rum.
Deze uitdrukking wordt gebotteld met een alcoholpercentage van 50%.