Domaine Abbatucci - Minister Imperial 2021
Domaine Comte Abbatucci ligt in Casalabriva, in Zuid-Corsica. Het is gelegen in het hart van de Taravo-vallei op een hoogte van ongeveer 100 meter en behoort tot de oudste wijngaarden van het eiland. Het domein van 21 hectare bestaat voornamelijk uit emblematische druivensoorten zoals Vermentino, Sciacarello en Nielluccio en herbergt een unieke collectie endemische druivensoorten die bijdragen aan het behoud van het wijnbouwpatrimonium van het eiland. Het domein wordt tegenwoordig beheerd door Jean-Charles Abbatucci en zijn dochter Faustine. De wijngaard en de vinificatietechnieken volgen sinds 2000 de principes van de biodynamiek.
Minister Imperial is een assemblage van Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello en Nielluccio. Het terroir bestaat uit granieten zand-leem arena’s met een noord- en noordwestelijke blootstelling. De oogst wordt ontsteeld en niet getreden. De maceratie vindt plaats in een kegelvormige tank en de gisting duurt ongeveer 1 maand met dagelijkse pigeage en remontage. De rijping duurt 12 maanden in demi-muids, gevolgd door 6 maanden in roestvrijstalen tanks na het samenvoegen van de beste partijen.
Druivensoorten: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello, Nielluccio