Champagne Marguet - Shaman 19 - Grand Cru
Champagne Marguet ligt in Ambonnay, in de Montagne de Reims in Champagne. Het domein wordt beheerd door Benoît Marguet. De wijngaard van Ambonnay beslaat 7,30 hectare op de locaties Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts en Le Parc. Daarnaast bezit het ook 0,70 hectare op de Grand Cru Bouzy. De wijngaarden worden beheerd volgens biodynamische landbouw met fytotherapie (infusie en aftreksel van medicinale planten) en aromatherapie (essentiële olie). De bodem wordt sinds 2010 geploegd met trekpaarden. Het welzijn van de bodem is een prioriteit voor de wijnmaker, en men zegt dat het paard verbonden is met 3 terroir-elementen: mineraal (krijt), plantaardig (wijnstok en flora) en dierlijk (fauna, mens). In de kelder vinden de fermentaties plaats per locatie (percelen) in houten vaten en barriques. De rijping op droesem is lang en het gebruik van zwavel is minimaal bij het bottelen.
Shaman 19 is een assemblage van Pinot Noir (87%) en Chardonnay (13%) afkomstig van Grand Cru percelen. De tirage vond plaats in juli 2020 en de wijn werd dégorgé in december 2022. Het is een Brut Nature, zonder dosage.
Druivensoorten: 87% Pinot Noir, 13% Chardonnay