Champagne Marguet - Shaman 19 - Grand Cru
Champagne Marguet ligger i Ambonnay, i Montagne de Reims i Champagne. Domænet drives af Benoît Marguet. Ambonnay-vingården strækker sig over 7,30 hektar på lokaliteterne Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts og Le Parc. Den ejer også 0,70 hektar på Grand Cru Bouzy. Vinmarkerne drives med biodynamisk landbrug med phytoterapi (infusion og dekoktion af medicinske planter) og aromaterapi (æterisk olie). Jorden pløjes med trækdyr siden 2010. Jordens velbefindende er en prioritet for producenten, og det siges, at hesten er forbundet med 3 terroir-elementer: mineral (kridt), plante (vinstok og flora) og dyr (dyreliv, menneske). I kælderen foregår gæringen efter lokaliteter (parceller) i træfade og barriques. Lagringen på bundfald er lang, og brugen af svovl er minimal ved aftapning.
Shaman 19 er en blanding af Pinot Noir (87%) og Chardonnay (13%) fra Grand Cru-parceller. Flaskeudtrækningen fandt sted i juli 2020, og vinen blev dégorgé i december 2022. Det er en Brut Nature, uden dosage.
Druesorter: 87% Pinot Noir, 13% Chardonnay