De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château La Croix Bonis 2017
Le Château Phélan Ségur est situé à Saint-Estèphe, dans la région de Bordeaux. Il a été classé Cru Bourgeois Exceptionnel en 2003. L'histoire de Phélan Ségur remonte à la fin du 18ème siècle, lorsque Bernard O'Phelan, marchand de vins de Tipperary (en Irlande), arrive à Bordeaux. Après avoir épousé la célèbre famille Guestier, il achète les propriétés Saint-Estèphe : Clos de Garramey et Ségur de Cabanac en 1805 et 1810, créant le château Ségur de Garramey, et construit le château palladien qui y demeure encore aujourd'hui. La propriété a pris son nom actuel au début du 20ème siècle. Après un siècle de propriété par la famille Delon de la renommée de Léoville-Las-Cases, Phélan-Ségur appartient depuis 1985 à Xavier Gardiner, également propriétaire des maisons de champagne Lanson et Pommery. Le vignoble s'étend désormais sur 70 hectares.
La Croix Bonis est issu d’une sélection de parcelles du Château Phélan Ségur, plantées en Cabernet Sauvignon et Merlot. Le vin est élevé pendant 12 mois.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot