De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Rocher Corbin 2018
Château Rocher Corbin ligt in Montagne Saint-Emilion, in Bordeaux. Het domein Rocher Corbin is een oude boerderij van Château Corbin, het leen van de heer van Corbin in de middeleeuwen. Dit eigendom werd in de jaren 1880 verworven door Charles Durand. Rocher Corbin wordt zo al vier generaties doorgegeven. Sinds 1986 wijdt Philippe Durand zich aan de modernisering van het domein, met het grootste respect voor het terroir, het milieu en de traditionele wijnbouwpraktijken. De wijngaard van 10 hectare is sinds de herfst van 2020 biologisch gecertificeerd. Sinds de oogst van 2016 wordt de vinificatie zonder zwavel uitgevoerd.
Château Rocher Corbin is een blend van Merlot en Cabernet Franc. De wijn rijpt 12 maanden, waarvan 25% in betonnen tanks en de rest in Franse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc