Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rouge 2021
Domaine Sylvain Pataille is gelegen in Marsannay-la-Côte ten noorden van de Côte d'Or, in Bourgogne. Het werd opgericht door Sylvain Pataille in 1999 met slechts één hectare wijngaard terwijl hij nog werkte als oenoloog in een laboratorium in Beaune. In 2001 besloot hij zich volledig te wijden aan zijn eigen wijngaard en deze uit te breiden tot tegenwoordig 17 hectare. Alle wijngaarden, binnen of net buiten de appellatie Marsannay, zijn biologisch gecertificeerd.
De Marsannay Rouge wordt gemaakt van Pinot Noir waarvan de leeftijd van de wijnstokken varieert van 30 tot 50 jaar. Het is een assemblage van meerdere terroirs: ouzeloys, craies, verde, grands bois en blungeys. De wijn wordt 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.
Druivensoort: 100% Pinot Noir