Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rouge 2021
Domaine Sylvain Pataille ligger i Marsannay-la-Côte norr om Côte d'Or i Bourgogne. Det grundades av Sylvain Pataille 1999 med endast en hektar vinodling medan han fortfarande arbetade som önolog på ett laboratorium i Beaune. År 2001 bestämde han sig för att helt ägna sig åt sin egen vingård och utöka den till dagens 17 hektar. Alla vingårdar, både inom och precis utanför Marsannay-appellationen, är ekologiskt certifierade.
Marsannay Rouge är gjord på Pinot Noir där vinrankornas ålder varierar från 30 till 50 år. Det är en blandning av flera terroirer: ouzeloys, craies, verde, grands bois och blungeys. Vinet lagras 18 månader på fat.
Druvsort: 100% Pinot Noir