De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château de Cazeneuve - Le Roc des Mates - Pic Saint Loup 2020
Château de Cazeneuve ligt in de gemeente Lauret, in de appellatie Pic-Saint-Loup in de Languedoc. In 1987 nam André Leenhardt een domein over en begon met een herstructurering; hij verwijderde 10 hectare wijngaarden en bracht de kelder weer in orde. In 2010 voegde zijn zoon Quentin zich bij het domein en bracht een lichtere stijl om het assortiment te diversifiëren. Het domein ligt in een natuurlijke cirque aan de voet van de Causse de l'Hortus. De specifieke geografische ligging beschermt de wijngaarden tegen de sterke winden die de regio kan kennen. De wijngaard is gecertificeerd biologisch.
Le Roc des Mates is een assemblage van Syrah (80%) en Grenache (20%). De wijn wordt gedurende 24 maanden gerijpt in half-muids en barriques, met 20% nieuw hout.
Druivensoorten: 80% Syrah, 20% Grenache