De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Mac Talla - Pedro Ximenez - Fèis Ile 2023 - Limited Edition - 54,6%
Mac-Talla est une marque de whisky produite par Morrison Scotch Whisky Distillers. La famille Morrison est impliquée dans le commerce du whisky depuis 5 générations en tant que commerçants, courtiers, assembleurs, embouteilleurs et distillateurs, ce qui en fait l'une des plus anciennes familles de whisky d'Écosse. Morrison Scotch Whisky Distillers est détenu et exploité uniquement par Jamie et Brian Morrison. Cela marque le retour de la famille Morrison à la distillation depuis que Brian Morrison a vendu Morrison Bowmore Distillers, après environ 25 ans. Aujourd’hui, leur portefeuille se compose de quatre marques (Mac-Talla, Càrn Mòr, Old Perth et Bruadar) et de la Distillerie Aberargie située à Perth, dans la région des Lowlands.
Mac-Talla, qui signifie « écho » en gaélique écossais, reflète le lien que la famille Morrison entretient avec l’île d’Islay depuis des générations. Les whiskies d'Islay tirent une grande partie de leur caractère unique de leur environnement : l'Atlantique donne des notes de sel marin, la tourbe est responsable des tons fumés et le Loch Indaal crée des notes florales et délicates.
Cette édition limitée de Mac-Talla a été commercialisée pour le festival Fèis Ìle 2023. Ce Single Malt est issu de 26 fûts assasionnés de sherry Pedro Ximénez.
Tourbé