De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Yohann Moreno - En s'amusant 2022
Le Domaine Yohann Moreno se situe à Durban-Corbières, dans les Hautes Corbières du Languedoc. Yohann Moreno est un néo-vigneron, installé sur son vignoble depuis 2013 après un apprentissage auprès de Maxime Magnon. Il reprend d’abord les vignes de son grand-père, lui aussi vigneron, puis agrandit son vignoble à 8 hectares en reprenant quelques vignes en fermage. Son domaine est conduit en agriculture biologique, et les vinifications sont naturelles avec de faibles extractions.
Cépages : Grenache Blanc, Grenache Gris