De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château TROTANOY 2014
Le Château Trotanoy est situé à Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Acheté par Jean-Pierre Moueixen 1953, Château Trotanoy est considéré comme l'un des premiers crus de Pomerol depuis la fin du 18ème siècle. Le terroir de Château Trotanoy est un mélange très dense d'argile et de graves qui a tendance à se solidifier en se desséchant après la pluie jusqu'à une dureté proche du béton, d'où le nom « Trotanoy », ou, en d'autres termes, « trop fatigant » pour cultiver. Le vignoble s'étend sur 7,20 hectares. Depuis 2009, une sélection parcellaire de graves du nord-est du domaine est dédiée à l'Espérance de Trotanoy, qui est produit en quantité limitée et uniquement certaines années.
Château Trotanoy est élaboré à partir de Merlot. L'élevage dure 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 50% sont neuves.
Cépage : 100% Merlot