Château Roc de Cambes is een van de meest iconische domeinen aan de rechteroever van Bordeaux, gedragen door de unieke en veeleisende visie van François Mitjavile. Gelegen op de hellingen die uitkijken over de Gironde-estuarium, profiteert de wijngaard van een uitzonderlijk terroir dat de wijnen een diepte en een onmiddellijk herkenbare identiteit geeft. Getrouw aan een ambachtelijke en compromisloze filosofie, geeft het domein de voorkeur aan perfecte rijpheid van het fruit, lage opbrengsten en nauwkeurig werk in de wijngaard. Roc de Cambes heeft zich door de jaren heen gevestigd als een wijn met karakter, zowel sensueel, intens als tijdloos. Het neemt vandaag een bijzondere plaats in het Bordeaux-landschap in, gezocht om zijn unieke stijl en vermogen om de tand des tijds te doorstaan.
De jaargang 2023 van Château Roc de Cambes bestaat voornamelijk uit Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op klei-kalkhoudende en klei-grindbodems. Het jaar 2023 biedt een opmerkelijke balans tussen rijpheid en frisheid, waardoor het terroir volledig tot uiting kan komen zonder overdrijving. De vinificatie wordt met uiterste precisie uitgevoerd, waarbij zachte extracties worden geprefereerd om de fijnheid van de textuur te behouden. De lange rijping op eikenhouten vaten maakt integraal deel uit van de identiteit van de wijn, wat diepte en complexiteit toevoegt terwijl het harmonieus in de materie wordt geïntegreerd. Deze cuvée sluit volledig aan bij de stilistische continuïteit van het domein en combineert intensiteit, elegantie en bewaarpotentieel.
Bij het proeven verleidt Château Roc de Cambes 2023 met zijn beheerde rijkdom en fluweelzachte mondgevoel. De neus onthult diepe aroma’s van zwarte kers, rijpe pruim en intense rode vruchten, vergezeld van tonen van zachte kruiden, bloemen en een nobele houttoets die perfect is geïntegreerd. De smaak is vol, omhullend en gestructureerd, gedragen door fijne tannines die een gevoel van diepte en harmonie geven. De natuurlijke frisheid balanceert de rijkdom van het fruit en zorgt voor een lange afdronk en een mooie drinkbaarheid. De afdronk is persistent, elegant en genereus. Deze wijn gaat ideaal samen met geroosterd vlees, lam, karaktervolle rundvlees of verfijnde gastronomie en belooft een prachtige evolutie in de kelder.
Druiven: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc