De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Guibonnet 2019
Château Guibonnet ligt in de appellatie Côtes de Bourg, in de wijnregio Bordeaux. Het behoort sinds 1988 toe aan de familie Remy Castel. Het domein beslaat 4 hectare, bestaande uit wijngaarden van ongeveer 15 jaar oud.
De wijn is een blend van Merlot (75%) en Cabernet (25%), afkomstig van jonge percelen. De wijn wordt gerijpt in cementtanks.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet